Plaques de cuisson
Les meilleures plaques de cuisson induction, vitrocéramique et gaz, comparées sur leur réactivité, leur sécurité et leur consommation énergétique.
Quelle plaque de cuisson choisir ?
La plaque de cuisson est l'équipement le plus sollicité de la cuisine. Trois technologies coexistent : l'induction (la plus rapide et la plus économe, mais nécessite des ustensiles compatibles), la vitrocéramique (polyvalente et plus abordable, mais plus lente) et le gaz (précision de réglage instantanée, privilégiée par les cuisiniers expérimentés).
Les critères déterminants : le nombre de foyers (2 à 5), la puissance du foyer principal (3 000 W minimum en induction pour un bon confort), les fonctions de sécurité (verrouillage enfant, détection de débordement, arrêt automatique), le type de commandes (tactiles ou manettes) et les dimensions d'encastrement (60 ou 80 cm). Budget : de 100 € pour une vitrocéramique 2 feux à plus de 1 000 € pour une induction 5 foyers avec zone modulable.
Consultez notre comparatif des meilleures plaques de cuisson. Pour compléter votre équipement, découvrez aussi notre sélection des meilleurs fours ou notre classement des cuisinières.
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