Cocottes, faitouts et marmites
Les meilleures cocottes, faitouts et marmites pour des plats mijotés réussis, sélectionnés selon la qualité des matériaux, la répartition de chaleur et la durabilité.
Cocotte, faitout ou marmite : lequel choisir ?
Ces trois ustensiles de cuisson lente servent des usages distincts. La cocotte (fonte ou céramique) excelle pour les braisages et les plats au four grâce à son couvercle hermétique et sa capacité à passer du feu au four. Le faitout, plus léger et souvent en inox ou aluminium, convient aux soupes, ragoûts et grandes quantités. La marmite, haute et étroite, est idéale pour les bouillons et les pâtes.
Les critères à surveiller : le matériau (fonte émaillée pour une cuisson homogène, inox pour la facilité d'entretien), la contenance (3 à 9 litres selon la taille du foyer), la compatibilité avec votre type de feu (induction notamment) et la qualité des poignées. Comptez entre 30 € pour un faitout en inox et plus de 300 € pour une cocotte en fonte haut de gamme.
Retrouvez notre comparatif des meilleures cocottes et faitouts pour faire votre choix. Vous cuisinez aussi au four ? Consultez notre sélection des meilleurs fours ou notre classement des mini-fours.
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