Sorbetières
Les meilleures sorbetières et turbines à glace pour réaliser glaces et sorbets maison, testées sur la qualité de turbinage, la capacité et la rapidité de prise.
Sorbetière ou turbine à glace : comment choisir ?
La sorbetière utilise un bol accumulateur de froid (à placer au congélateur 10 à 24 h avant usage) et convient pour un usage occasionnel. La turbine à glace intègre son propre groupe froid : elle est prête à l'emploi sans congélation préalable et permet d'enchaîner les préparations, mais elle est plus lourde et plus chère.
Critères déterminants : le type (sorbetière à accumulation ou turbine autonome), la capacité (0,5 à 2 litres), le temps de turbinage (20 à 40 minutes), le couvercle avec ouverture pour ajouter des ingrédients en cours de prise et le niveau sonore. Budget : de 25 € pour une sorbetière à bol à plus de 500 € pour une turbine à glace semi-professionnelle.
Consultez notre comparatif des meilleures sorbetières. Pour d'autres préparations sucrées, découvrez notre sélection des yaourtières ou notre classement des batteurs.
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