Centrifugeuses
Les meilleures centrifugeuses pour préparer des jus de fruits et légumes frais en quelques secondes, comparées sur leur rendement et leur facilité de nettoyage.
Centrifugeuse ou extracteur de jus ?
La centrifugeuse broie les fruits et légumes à haute vitesse (6 000 à 14 000 tr/min) contre un tamis filtrant, séparant le jus de la pulpe en quelques secondes. C'est l'appareil le plus rapide pour un jus frais, mais la vitesse de rotation peut chauffer les nutriments et produire de la mousse. L'extracteur de jus, plus lent (40 à 80 tr/min), préserve mieux les vitamines par pressage à froid.
Critères de choix : le diamètre de la cheminée d'alimentation (large = moins de découpe), la vitesse de rotation, le rendement en jus (un bon modèle extrait 70 à 80 % du jus), la facilité de démontage et de nettoyage et le niveau sonore. Budget : de 30 € pour un modèle d'entrée de gamme à plus de 200 € pour une centrifugeuse semi-professionnelle.
Si vous privilégiez la préservation des nutriments, consultez notre comparatif des meilleurs extracteurs de jus. Pour des smoothies onctueux, notre sélection des meilleurs blenders est aussi une option.
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