L'airfryer transforme la pizza maison : la chaleur intense et la circulation d'air produisent une pâte croustillante impossible à obtenir dans un four classique, et ce en deux fois moins de temps. Fini les 20 minutes de préchauffage : votre pizza est prête en 10 minutes.
Pour une cuisson homogène, un airfryer avec un panier large est idéal. Retrouvez notre classement des meilleurs airfryers pour bien choisir.
La pâte express (sans levée)
200 g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, ½ cuillère à café de sel, 120 ml d'eau tiède, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Mélangez les ingrédients secs, ajoutez l'eau et l'huile, pétrissez 3 minutes. La pâte est prête immédiatement — pas besoin d'attendre qu'elle lève.
Montage et garniture
Étalez la pâte en cercle adapté à votre panier (18-20 cm pour un panier standard). Étalez 2-3 cuillères à soupe de sauce tomate, ajoutez la mozzarella râpée et vos garnitures préférées. Gardez une épaisseur raisonnable de garniture pour une cuisson uniforme.
- ＋ Sans huile : cuisine avec peu ou pas de matières grasses
- ＋ Capacité familiale 5,2 L : adaptée pour 3–5 personnes
- ＋ 6-en-1 : air fry, Max Crisp, rôtir, cuire, déshydrater, cuisson surgelés
- ＋ Commandes digitales : réglages précis et faciles à utiliser
- ＋ Panier antiadhésif compatible lave-vaisselle pour un nettoyage simplifié
Cuisson à l'airfryer
Placez du papier cuisson perforé au fond du panier. Déposez la pizza. Faites cuire à 180 °C pendant 8-10 minutes. La pâte doit être dorée et le fromage bien gratiné. Pour un fromage encore plus gratiné, passez 2 minutes à 200 °C en fin de cuisson.
Garnitures qui marchent le mieux
Margherita classique : sauce tomate, mozzarella, basilic frais après cuisson. Quatre fromages : mozzarella, gorgonzola, emmental, parmesan. Chèvre-miel : fromage de chèvre, miel, noix et roquette (ajoutée après cuisson). Calzone : repliez la pâte en deux avec la garniture à l'intérieur, scellez les bords à la fourchette — parfait pour l'airfryer car la chaleur circule autour.
Astuces pour une pâte parfaite
Si vous avez le temps, préparez une pâte levée classique (avec de la levure de boulanger) la veille au réfrigérateur : le goût sera incomparable. Badigeonnez le bord de la pâte d'un filet d'huile d'olive avant cuisson pour un contour doré et parfumé. Évitez de surcharger en garniture humide (tomates fraîches, champignons crus) : l'airfryer expulse moins d'humidité qu'un four pierre.
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