Les churros maison à l'airfryer sont une alternative légère aux churros frits traditionnels : même croustillant doré, même cœur moelleux, mais avec jusqu'à 75 % de matières grasses en moins. Et surtout, pas d'odeur de friture dans la cuisine.
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Ingrédients pour 15-20 churros
250 ml d'eau, 30 g de beurre, 1 pincée de sel, 150 g de farine, 2 œufs, 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Pour l'enrobage : 50 g de sucre, 1 cuillère à café de cannelle.
Préparation de la pâte à choux
Portez l'eau, le beurre et le sel à ébullition dans une casserole. Retirez du feu et ajoutez la farine d'un coup en mélangeant vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une boule homogène qui se détache des parois. Laissez tiédir 5 minutes, puis incorporez les œufs un par un et la vanille. La pâte doit être lisse et souple.
- ＋ Capacité 3,8 L adaptée pour 2-4 portions
- ＋ 4-en-1 : frire, rôtir, déshydrater et cuire
- ＋ Sans huile pour des repas plus sains
- ＋ Panier antiadhésif compatible lave-vaisselle, facile à nettoyer
- ＋ Contrôle digital pour réglages précis
Cuisson à l'airfryer
Préchauffez votre airfryer à 180 °C pendant 3 minutes. Transférez la pâte dans une poche à douille munie d'une douille étoilée. Formez des bâtonnets de 8-10 cm directement sur le papier cuisson du panier, en les espaçant de 2 cm. Vaporisez légèrement d'huile. Faites cuire 10-12 minutes à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
L'enrobage sucre-cannelle
Dès la sortie de l'airfryer, roulez les churros chauds dans le mélange sucre-cannelle. Servez immédiatement avec une sauce au chocolat fondu, un caramel au beurre salé ou simplement nature. Les churros sont meilleurs consommés dans les 30 minutes.
Variantes gourmandes
Churros fourrés : piquez la pointe d'une douille fine dans le churros refroidi et injectez du Nutella ou de la confiture. Churros salés : remplacez le sucre par du parmesan râpé et une pointe de paprika, parfaits en apéritif.
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