Le brownie à l'airfryer cuit plus vite et de manière plus uniforme qu'au four traditionnel : 15 minutes suffisent pour obtenir un résultat fondant au centre et légèrement croustillant en surface. Le secret tient à la circulation d'air chaud qui enveloppe le moule de tous côtés.
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Ingrédients
200 g de chocolat noir (70 %), 100 g de beurre, 150 g de sucre, 3 œufs, 60 g de farine, 1 pincée de sel, 50 g de noix concassées (optionnel). Pour un brownie encore plus fondant : ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.
Préparation
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes). Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le chocolat fondu tiédi, puis la farine et le sel. Ajoutez les noix si vous le souhaitez. Versez dans un moule adapté à votre airfryer (moule en silicone ou moule rond en aluminium de 16-18 cm), beurré et fariné.
- ＋ Double tiroir pour cuire deux plats simultanément
- ＋ Capacité 9L adaptée aux familles ou portions multiples
- ＋ Technologie RapidAir pour une cuisson rapide et croustillante
- ＋ Jusqu'à -90% de matières grasses comparé à la friture traditionnelle
- ＋ Économies d'énergie grâce à une cuisson efficace
Cuisson à l'airfryer
Faites cuire à 160 °C pendant 13-15 minutes. Le brownie est prêt quand la surface est craquelée mais que le centre tremble encore légèrement quand on secoue le moule. Un cure-dent piqué au centre doit ressortir avec quelques traces humides — pas sec. Laissez refroidir dans le moule 10 minutes avant de démouler.
Variantes
Brownie marbré : versez la moitié de la pâte, ajoutez des points de cream cheese sucré, recouvrez du reste de pâte et tourbillonnez avec un couteau. Brownie aux framboises : enfoncez des framboises fraîches dans la pâte avant cuisson. Brownie blondie : remplacez le chocolat noir par du chocolat blanc et ajoutez des cranberries séchées.
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