En bref : « SCHOTT CERAN » n'est pas une marque de plaque de cuisson, c'est le nom du verre vitrocéramique qui recouvre la plaque. Il est fabriqué par le groupe allemand SCHOTT et vendu aux fabricants d'électroménager, qui le montent sur leurs tables à induction, radiantes ou à gaz sous verre. Voir ce logo sur votre plaque Bosch, Siemens ou autre ne dit donc rien de l'électronique ou de la puissance : il indique seulement l'origine du plateau en verre. Il se lit comme un gage de qualité du verre, pas de la plaque dans son ensemble.
Ce qu'est la vitrocéramique CERAN
La vitrocéramique est un matériau fait de microcristaux dispersés dans du verre. Comme le résume l'article Wikipédia qui lui est consacré, sa structure lui donne une forte résistance aux chocs thermiques : c'est ce qui permet de poser une casserole brûlante sur une surface froide sans la fendre. SCHOTT a lancé sa gamme CERAN en 1971 et la décline aujourd'hui en plusieurs versions, du verre noir classique à des verres transparents qui laissent passer des affichages lumineux, comme le montre la page officielle de SCHOTT CERAN.
Ce que le verre fait, et ce qu'il ne fait pas
| Dépend du verre CERAN | Dépend du fabricant de la plaque |
|---|---|
| Résistance aux chocs thermiques et aux fortes chaleurs | Puissance des foyers, fonction booster |
| Aspect : noir, transparent, zones lumineuses | Précision du réglage, nombre de niveaux |
| Facilité de nettoyage d'une surface lisse | Détection des casseroles, zones flexibles |
| Solidité de la surface au quotidien | Fiabilité de l'électronique, service après-vente, pièces |
Pour comparer deux plaques, regardez donc d'abord ce qui dépend du fabricant ; notre guide pour choisir une plaque à induction détaille ces critères, et notre sélection de plaques à induction les applique.
Entretenir un verre vitrocéramique
- Nettoyez à froid, avec une éponge douce et un produit pour vitrocéramique.
- Grattez les débordements de sucre ou de plastique fondu avec un grattoir à lame, tant que la plaque est encore tiède : en refroidissant, le sucre peut arracher le verre en surface.
- Évitez les éponges abrasives et la poudre à récurer, qui ternissent et rayent.
- Soulevez les casseroles au lieu de les faire glisser : le sable et les fonds rugueux (fonte brute, céramique) rayent le verre.
- Ne vous servez pas de la plaque comme plan de travail : un objet lourd qui tombe sur le bord peut la fendre.
Pour protéger la surface, voyez nos conseils pour protéger sa plaque de cuisson et pour choisir un protège-plaque.
- ＋ 3 foyers pour une cuisson polyvalente
- ＋ 5600W de puissance pour une montée en chaleur rapide
- ＋ Commande tactile pour une utilisation facile
- ＋ Minuterie intégrée pour un contrôle précis du temps
- ＋ Verrou enfants pour la sécurité des enfants
Verre fêlé ou fendu : que faire ?
Une fêlure n'est pas qu'un défaut esthétique : sur une plaque électrique, elle peut laisser passer de l'eau ou un liquide vers l'électronique. Coupez le disjoncteur de la plaque et ne l'utilisez plus. Le plateau en verre se remplace comme pièce détachée sur beaucoup de modèles, par un réparateur ; à défaut de pièce, c'est la plaque entière qui se change. Si votre plaque tombe en panne sans dommage visible, notre guide de dépannage d'une plaque à induction passe en revue les causes courantes.
Questions fréquentes
Schott Ceran, c'est une marque de plaque ?
Non, c'est la marque du verre vitrocéramique. La plaque elle-même est fabriquée et garantie par la marque qui figure sur la façade ou la plaque signalétique (Bosch, Siemens, Electrolux…).
Une plaque avec verre Schott Ceran est-elle meilleure ?
Le verre est de bonne qualité, mais ce n'est pas lui qui décide des performances de cuisson ni de la fiabilité : comparez la puissance, les fonctions et le service après-vente du fabricant.
Le verre Ceran se raye-t-il ?
Il résiste bien à l'usage normal, mais les grains de sable, les fonds de casserole rugueux et les produits abrasifs finissent par le marquer.
Peut-on remplacer seulement le verre ?
Sur de nombreux modèles, oui, par un réparateur et avec la référence exacte de la plaque. Le coût se compare à celui d'une plaque neuve.
