Test Russell Hobbs Maxicook 5L : le gros cuiseur à riz qui fait le job pour les familles

J’ai utilisé ce cuiseur de riz Russell Hobbs Maxicook 5L pendant quelques semaines à la maison, avec une famille de 4 personnes qui mange assez souvent du riz. Je cherchais un truc simple : je mets le riz, l’eau, j’appuie sur un bouton, et je peux faire autre chose sans surveiller la casserole qui déborde. Concrètement, je voulais surtout une grosse capacité pour éviter de refaire plusieurs tournées quand il y a du monde.

Sur le papier, ce modèle coche beaucoup de cases : 5 litres, annoncé pour jusqu’à 14 portions, un panier vapeur pour les légumes ou le poisson, bol antiadhésif, maintien au chaud automatique. C’est vraiment le profil du cuiseur « familial » qu’on pose dans un coin de la cuisine et qu’on sort souvent. Pas de fonctions compliquées, pas de menus digitaux, juste un interrupteur et un mode cuisson / maintien au chaud.

Ce qui m’a vite marqué, c’est que ce n’est pas un appareil ultra moderne, mais plutôt un bon gros cuiseur simple. Il n’a pas 15 programmes comme certains multi-cuiseurs, par contre pour le riz basique et quelques cuissons vapeur, il fait clairement le job. On sent que le produit date un peu (modèle de 2017), mais ça reste dans le coup si on veut juste du riz réussi sans prise de tête.

Par contre, en fouillant les avis et en l’utilisant, on voit aussi quelques limites : la durée de vie n’a pas l’air folle chez tout le monde, le bouton mécanique semble être le point faible, et il faut accepter un appareil assez volumineux sur le plan de travail. Donc c’est pas parfait, mais si on sait ce qu’on achète (un cuiseur simple, costaud en capacité, sans fonctions gadgets), ça peut être un bon compromis.

Niveau prix, ce Russell Hobbs Maxicook se place en général dans la tranche moyenne des gros cuiseurs à riz. Ce n’est pas le moins cher, mais ce n’est pas non plus du haut de gamme. Pour ce tarif, tu as une grosse capacité (5L, jusqu’à 14 portions annoncées), un bol antiadhésif, un panier vapeur, le maintien au chaud automatique et une marque un minimum connue. Sur le papier, le rapport qualité-prix est plutôt bon si tu as vraiment besoin de cette capacité.

Là où ça se discute, c’est si tu cuisines souvent pour 2 ou 3 personnes seulement. Dans ce cas, un modèle plus petit, moins cher, peut largement suffire, et tu gagneras de la place sur le plan de travail. Tu paies ici surtout pour le volume. Si tu n’en profites pas régulièrement (repas de famille, batch cooking, restes pour le lendemain), ça perd un peu de son intérêt. Autre point : la fiabilité moyenne rapportée par certains utilisateurs. Si tu dois le remplacer au bout de 2 ans, le rapport qualité-prix devient tout de suite moins bon.

Comparé à des multi-cuiseurs type Cookeo ou Instant Pot, il est moins polyvalent, mais aussi moins cher. Si ton besoin c’est uniquement du riz bien cuit + un peu de vapeur, ça ne sert à rien de mettre le double dans un appareil bourré de fonctions que tu n’utiliseras pas. Par contre, si tu hésites avec un rice cooker un peu plus haut de gamme (genre marques japonaises), tu paieras plus cher mais tu gagneras souvent en précision de cuisson et en durabilité.

Donc concrètement : si tu as une famille nombreuse, que tu manges du riz souvent, que tu veux un appareil simple sans menus compliqués, ce modèle a un bon rapport quantité/prix. Si tu cuisines peu de riz, que tu veux un truc compact ou ultra durable, il y a sans doute de meilleures options pour toi, même si elles font moins de volume.

Niveau look, on est sur quelque chose de très classique : cuve en acier inoxydable, touches de blanc selon la version, couvercle en verre avec une poignée au milieu. Ça ne choque pas dans une cuisine, mais ça ne fait pas moderne non plus. Ça ressemble aux cuiseurs à riz qu’on voit depuis dix ans : rond, assez haut, avec le petit levier en façade. Si tu cherches un truc très stylé, ce n’est pas celui qui va faire « waouh » sur ton plan de travail, mais perso ça ne me gêne pas, je préfère qu’il soit pratique.

Par contre, il faut être clair : c’est gros. Avec 5 litres de volume, l’encombrement est logique. Sur le plan de travail, il prend pas mal de place, et dans un petit appart ou une petite cuisine, tu le sentiras. Les dimensions annoncées (environ 26,5 x 33,8 x 22,7 cm) sont cohérentes, mais en vrai, posé à côté d’une cafetière ou d’un grille-pain, on voit tout de suite que c’est le plus volumineux. Si tu cuisines souvent pour 2 personnes seulement, tu risques de trouver ça un peu disproportionné.

Le couvercle en verre est un bon point : tu vois le riz pendant la cuisson, tu vois si ça déborde ou pas, et tu n’es pas obligé de l’ouvrir toutes les 2 minutes. La poignée sur le dessus est correcte, ça ne brûle pas les doigts si tu ne restes pas collé dessus. Sur les côtés, il y a deux petites poignées pour déplacer l’appareil, mais faut quand même faire gaffe quand ça vient juste de finir, ça reste chaud.

Les voyants rouge et orange sont bien visibles, le bouton de bascule cuisson/maintien est simple, mais ça reste du tout mécanique. Et justement, quand tu lis certains avis qui parlent du bouton qui lâche au bout d’un an, tu sens que c’est un peu le maillon faible du design. En résumé : design sobre, un peu daté, pas moche mais pas spécialement soigné. Ça privilégie la capacité et la simplicité plutôt que le style.

Le corps de l’appareil est en acier inoxydable, ce qui donne un côté un peu plus sérieux que les cuiseurs tout en plastique. Ça se nettoie facilement avec un coup d’éponge, et ça ne fait pas cheap. Le couvercle est en verre avec un cerclage métallique, donc tu peux voir l’intérieur pendant la cuisson. Globalement, les matériaux extérieurs sont corrects pour le prix, rien de luxueux, mais ça ne fait pas jouet non plus.

Le point important, c’est la cuve intérieure. Elle est amovible et revêtue d’un antiadhésif. En pratique, ça veut dire que le riz accroche très peu si tu mets assez d’eau, et surtout le nettoyage est vraiment simple. Un peu d’eau chaude, une éponge douce, et ça part. Par contre, comme tous les revêtements de ce type, il faut éviter absolument les ustensiles métalliques. J’ai utilisé uniquement la spatule fournie ou une cuillère en bois, et je fais gaffe à ne pas gratter comme un sauvage.

On sent que si tu n’es pas soigneux, le revêtement peut vite se rayer. Il n’y a pas cette sensation de cuve ultra épaisse comme sur certains rice cookers japonais haut de gamme. Là, ça fait le job, mais ça reste du milieu de gamme. L’antiadhésif tient bien sur les premières semaines, mais c’est typiquement le genre de pièce qui peut vieillir plus ou moins bien selon l’usage. Et vu que les pièces détachées ne sont pas dispo officiellement, si la cuve est morte, tu es un peu coincé.

Le panier vapeur est en métal léger, correct pour poser quelques légumes, mais il ne faut pas s’attendre à un truc ultra robuste. Pour un usage occasionnel, ça va, mais si tu prévois de l’utiliser tous les jours pour la vapeur, ça risque de se tordre ou de se marquer avec le temps. En résumé : matériaux cohérents avec le prix, mais il faut être un minimum soigneux, surtout avec le bol antiadhésif, sinon la durée de vie peut vite se réduire.

Sur la solidité, mon ressenti est un peu mitigé. L’appareil en lui-même paraît assez sérieux quand tu le sors du carton : il pèse presque 3 kg, la coque en inox donne une impression correcte, et on n’a pas l’impression de tenir un gadget à 20 €. Par contre, quand tu lis les avis sur la durée, tu vois un schéma qui revient : certains utilisateurs disent qu’au bout d’1 à 2 ans, le cuiseur ne s’allume plus ou que le bouton ne reste plus en position cuisson.

Le bouton mécanique, justement, c’est clairement le point que je surveillerais sur le long terme. C’est un simple levier qui enclenche la résistance. Au début, il claque bien, il reste en position cuisson sans souci. Mais sur ce type de mécanisme, avec la chaleur répétée et les ressorts internes, ça peut fatiguer. Et vu qu’il n’y a pas de pièces détachées officielles annoncées, si ce bouton lâche, tu ne peux pas vraiment réparer facilement. C’est un peu dommage pour un appareil qu’on aimerait garder plusieurs années.

Pour le bol antiadhésif, comme je disais plus haut, tout dépend de comment tu t’en sers. Si tu évites les fourchettes métalliques, si tu le laves à la main sans éponge qui gratte et que tu ne le passes pas au lave-vaisselle, il devrait tenir un moment. Mais ce n’est pas non plus le revêtement le plus costaud que j’ai vu. C’est le genre de cuve qui peut s’user au bout de quelques années si tu l’utilises souvent.

En résumé, je ne m’attends pas à un appareil qui tient 10 ans sans broncher. Pour un usage régulier mais pas intensif (quelques fois par semaine), ça peut le faire quelques années. Mais si tu comptes l’utiliser tous les jours et que tu es du genre à garder tes appareils très longtemps, il y a peut-être des cuiseurs plus robustes sur le marché, notamment chez certains fabricants asiatiques spécialisés dans le riz. Là, on est sur une durabilité correcte mais pas folle.

Sur la cuisson du riz, honnêtement, ça fait le job. J’ai testé avec du riz basmati, du riz long classique et du riz thaï, en suivant plus ou moins les mêmes ratios eau/riz que d’habitude. Une fois que tu as trouvé ton dosage idéal (ce qui prend 1 ou 2 essais), tu obtiens un riz bien cuit, ni trop sec ni trop collant, avec une texture assez régulière. Par rapport à une casserole, l’avantage c’est que tu n’as pas à surveiller, ça ne déborde pas, et ça bascule tout seul en maintien au chaud.

Pour les quantités, la capacité de 5L est vraiment confortable. J’ai fait jusqu’à 8 verres doseur de riz pour un gros repas, et l’appareil gère sans problème. Pour une famille de 4, tu peux faire du rab pour le lendemain sans te prendre la tête. Par contre, pour de toutes petites portions (genre 1 seul verre), ce n’est pas l’idéal : la cuisson est un peu moins régulière, il a tendance à sécher un peu plus vite en maintien au chaud.

Le maintien au chaud fonctionne bien, mais il faut être raisonnable. Au bout de 1 à 2 heures, le riz reste correct, encore agréable à manger. Au-delà, il commence à sécher sur le dessus et à coller un peu au fond. Donc ce n’est pas un thermos magique, mais pour garder le riz chaud le temps que tout le monde se mette à table ou pour un service un peu étalé, ça fait l’affaire. L’avantage, c’est que tu peux lancer le riz un peu en avance sans stresser.

Pour la vapeur, j’ai testé des brocolis, des carottes en rondelles et du poisson blanc. Ça marche, mais il faut accepter que ce soit basique : pas de réglage de temps, tu surveilles un peu et tu arrêtes quand c’est à ton goût. La cuisson est plutôt homogène, mais le panier n’est pas énorme par rapport à la cuve, donc tu es limité en volume. C’est un bon complément, pas un vrai cuiseur vapeur. Globalement, niveau performance, je dirais : rien d’extraordinaire mais efficace pour ce qu’on lui demande.

Concrètement, ce cuiseur Russell Hobbs Maxicook, c’est un grand bol de 5 litres avec une résistance au fond, un couvercle en verre, un panier vapeur, un bouton unique et deux voyants (cuisson et maintien au chaud). Tu as aussi une petite spatule en plastique et un verre doseur dans la boîte. Pas de livret de recettes ultra détaillé, pas de fonctions bizarres, c’est vraiment centré sur la cuisson du riz et la vapeur.

Pour le riz, ça se passe simplement : tu rinces ton riz, tu doses avec le petit verre, tu ajoutes l’eau (en gros 1 verre de riz pour 1,5 à 2 verres d’eau selon le type de riz), tu fermes le couvercle, tu appuies sur le bouton. Le voyant passe au rouge pour la cuisson, puis bascule tout seul en orange en maintien au chaud quand c’est prêt. Pas besoin de timer, il gère tout seul en fonction de l’absorption de l’eau et de la température.

Le panier vapeur se pose au-dessus du bol. Tu peux faire cuire du riz en bas et mettre des légumes ou du poisson dans le panier en même temps. Ça fonctionne, mais il faut être honnête : ce n’est pas un cuiseur vapeur dédié, c’est un plus pratique, surtout pour des petites portions de légumes ou quelques filets de poisson. Si tu veux vraiment faire beaucoup de vapeur régulièrement, ce ne sera pas l’appareil idéal.

À noter aussi : ce n’est pas un multi-cuiseur type « tout-en-un » comme un Instant Pot ou un Cookeo. Tu ne vas pas faire de mijotés complexes, de yaourts ou autre. Tu peux bricoler un peu (genre cuire du quinoa, du boulgour, des lentilles en adaptant l’eau), mais ce n’est pas vendu pour ça. Donc si ton besoin principal c’est du riz pour une famille + un peu de vapeur, ça colle. Si tu cherches un appareil ultra polyvalent, tu risques d’être un peu limité.